I Vini: MONTE DEL VENTO "Primitivo"

Vendemmia 2012

Vino rosso, ottenuto dalle uve dei nostri vigneti di Primitivo. Le viti, allevate a spalliera, danno una produzione che viene limitata a 90/100 quintali ad ettaro per consentire una perfetta maturazione.
Il microclima della vallata carsica del Canale di Pirro, caratterizzato da elevate escursioni termiche tra giorno e notte anche nei periodi più caldi dell’anno, regala alle uve una notevole concentrazione di profumi. Le uve, raccolte rigorosamente a mano, vengono pigiate e diraspate, poi fermentate a bassa temperatura per non alterarne il bouquet e pressate sofficemente.
L’affinamento è completato in botti di rovere.

Gradazione alcolica 13°
Confezione da 6 bottiglie da cl.75