Les vins: TRAMONTI "Vin Mousseux Rosé BRUT"

Vendange 2012

Vin Mousseux Rosé brut, obtenu à partir du raisin de nos vignes Primitivo. Les vignes, cultivées sur des treillis, donnent une production qui est limitée à 90/100 quintaux par hectare pour permettre une parfaite maturation. Le microclimat de la vallée karstique du Canal de Pirro, caractérisé par des excursions thermiques élevées entre le jour et la nuit même dans les périodes plus chaudes de l’année, offre au raisin une concentration considérable d’arômes. Le raisin, récolté rigoureusement à main, légèrement en avance par rapport à la pleine maturation, est pressé délicatement pour être ensuite égrappé.
La fermentation lente, de 9 mois, avec la méthode Charmat, est suivie par un affinement d’au moins de 3 mois en bouteille.

Gradazione alcolica 12,5°
Confection de 6 bouteilles de 75 cl.